Ελαιοτριβείο Αντωνίου / Πολύ καλή ποιότητα και πολύ καλές αποδόσεις φέτος στο ελαιόλαδο

Αξίζει να έρθουμε στο νησί να μαζέψουμε τις ελιές μας!

Πρώτη μέρα λειτουργίας του ελαιοτριβείου της Γλώσσας το Σάββατο 21 Οκτωβρίου, με πολύ καλή ποιότητα και πολύ καλές αποδόσεις 4:1 (25%) έως 6:1 (17%), ανάλογα με το κτήμα. Οι πολύ καλές αποδόσεις αυτή την εποχή οφείλονται φυσικά στη ξηρασία των τελευταίων μηνών.

Από φέτος, στο ελαιοτριβείο Αντωνίου σταματάει η αποθήκευση του ελαιοκάρπου στα τσουβάλια και οι ελιές του κάθε παραγωγού κατά την άφιξή τους στο ελαιοτριβείο μας θα αδειάζουν αμέσως και θα αποθηκεύονται μέχρι την έκθλιψη τους σε κατάλληλα αεριζόμενα παλετοκιβώτια για τη βελτίωση της ποιότητας του ελαιολάδου.


Πρέπει να γνωρίζουμε ότι η αποθήκευση του ελαιοκάρπου στα τσουβάλια, έστω ελάχιστο χρόνο, προκαλεί
υδρόλυση (λιπόλυση) δηλαδή απελευθέρωση λιπαρών οξέων από τα τριγλυκερίδια. Η υδρόλυση έχει ως αποτέλεσμα την αύξηση της οξύτητας, την υποβάθμιση των οργανοληπτικών χαρακτηριστικών του ελαιολάδου και τη μείωση της εμπορικής του αξίας.

Η τιμή για φέτος είναι 7 λεπτά ανά κιλό ελαιοκάρπου.


Αξίζει να έρθουμε στο νησί να μαζέψουμε όλοι τις ελιές μας!

Τηλέφωνα επικοινωνίας: 2424033517 - 6974109604