Σκόπελος | Τα αντιοξειδωτικά και τα βιταμινούχα της Αγορίτσας

Το μπρόκολο ανήκει στα πλέον πλούσια σε τροφικά συστατικά λαχανικά και είναι πλούσιο, ανάμεσα σε άλλα, σε αντιοξειδωτικά και το καροτινοειδές λουτεΐνη. Μεταξύ των αντιοξειδωτικών έχει ανιχνευθεί η σουλφοραφάνη που σε πολλές μελέτες έχει αποδειχθεί πως έχει δράση αντικαρκινική…

Διατροφικές πληροφορίες ανά 100g (Πηγή: Σουηδική Υπηρεσία Ελέγχου Τροφίμων/Livsmedelsverket)

Ουσία Τιμή Μονάδα

Ενέργεια 147 kJ

Ενέργεια 35 kcal

Πρωτεΐνες 3,5 g

Υδατάνθρακες 3,1 g

Λίπη 0,3 g

Βιταμίνη Ε, (Άλφα-τοκοφερόλη) 0,36 mg

Καροτένιο 920 μg

Θειαμίνη 0,8 mg

Ριβοφλαβίνη 0,12 mg

Βιταμίνη C (Ασκορβικό οξύ) 83 mg

Βιταμίνη Β3 (Νιασίνη) 0,6 mg

Ισοδύναμα Νιασίνης 1,2 mg

Βιταμίνη Β6 (Πυριδοξίνη) 0,21 mg

Βιταμίνη Β9 (Φολικό οξύ) 175 μg

Φωσφόρος 81 mg

Σίδηρος 0,66 mg

Κάλιο 332 mg

Ασβέστιο 62 mg

Μαγνήσιο 23 mg

Νάτριο 4 mg

Σελήνιο 0,5 μg

Ψευδάργυρος 0,4 mg

Ιώδιο 1 μg