Σκόπελος / “Σμέρνα με τα μακαρόνια” λόγω κρίσης!

Η συζήτηση γίνεται πρωί στο παλιό λιμάνι Σκοπέλου, κοντά στο καΐκι “Επιβίωση”. Θέμα η κρίση και ο αγώνας για επιβίωση, που είναι καθημερινός και καμιά φορά άνισος… Ο Βασίλης με το τσιμπούκι, μια στο στόμα και μια στο χέρι, συλλογάται για λίγο, μας λοξοκοιτάζει και παίρνει την απόφαση…  Μια σμέρνα, που είχε για πέταμα, θα την φιλετάρει και θα την μοιράσει… Την ώρα που ο φίλος ψαράς γδέρνει το “θεριό”, ακούγονται διάφορα και ένας πετάει την ιδέα: Τέλος η αστακομακαρονάδα, από ‘δω και μπρος σμέρνα με τα μακαρόνια!

Μετά την ιεροτελεστία καθαρισμού και φιλεταρίσματος και αφού ο καθένας πήρε το μεζέ του, ανέλαβα την υποχρέωση, ως αντίδωρο, να γράψω μια συνταγή:

Υλικά:

Τον κέρδισε η 7η Τέχνη

ΤΟΝ ΧΑΝΟΥΜΕ ΤΟΝ ΒΑΣΙΛΗ ΑΠΟ ΤΟ ΛΙΜΑΝΙ

• Στη φωτό ο Βασίλης με τη βοηθό σκηνοθέτη Χαρά

Από τη μια τα ψάρια, που ολοένα και λιγοστεύουν και δεν βγαίνει πλέον το μεροκάματο για την "Επιβίωση" και από την άλλη το "γράψιμο" στο φακό και το ιδιαίτερο στιλ που διαθέτει έκαναν τον Βασίλη να πάρει την μεγάλη απόφαση...

Δέχθηκε πρόταση να παίξει στην ρώσικη ταινία που γυρίζεται αυτές τις ημέρες στη Σκόπελο, ενώ είναι σχεδόν βέβαιο ότι θα ακολουθήσουν και άλλες προτάσεις...

Το πρωί έπιασε το Μάη...

και μέχρι αργά το βράδυ νετάρει τα δίχτυα του!

Βασίλης // Επιβίωση

Σκόπελος // Επιβίωση με καβούρες!

Γιατρέ μου,
εμείς στη Σκόπελο αρχίσαμε τα νηστίσιμα!

Η σοροκάδα τον έφερε στο νέο λιμάνι

Σάββατο βράδυ και ο Βασίλης,  λόγω των ισχυρών ανέμων, ξεψαρίζει στο νέο λιμάνι...

Απόκριες στην Αλόννησο

Με τον φωτογραφικό φακό του φίλου και συνεργάτη επί πολλά χρόνια Βασίλη Δροσάκη

Περιδέραιο από γόπες..!

200 κιλά γόπα έπεσαν στα δίχτυα της «Επιβίωσης» και
τα τηγάνια με το καυτό λάδι πήραν φωτιά!

Στην παλιά, καλή Αθήνα …σέρναν τα σκυλιά με τα λουκάνικα, στη Σκόπελο του σήμερα ο Βασίλης κάνει περιδέραιο το δίχτυ με τις ολόφρεσκες γόπες…

Το ασχημόψαρο που μεταμορφώνεται στο πιάτο!

Φθηνή στη Σκόπελο, με τιμή σφυρίδας στα "γκουρμέ" μαγαζιά

Η πεσκανδρίτσα ("μπράσκα" την λένε οι ψαράδες) είναι ένα πανάσχημο, παραπεταμένο για τους πολλούς ψάρι, με ένα τεράστιο πλατύ κεφάλι με κοφτερά δόντια και μια τρυφερή, νοστιμότατη, χωρίς κόκαλα ουρά.

Από τα πιο νόστιμα, για όσους ξέρουν να την μαγειρέψουν, αλλά και όσους ξέρουν να φάνε, γι΄αυτό η τιμή είναι υψηλή στην ψαραγορά της Αθήνας και τα καλά εστιατόρια, ενώ σχεδόν χαρίζεται, λόγω μη ζήτησης, στη Σκόπελο και Αλόννησο.

Φημισμένη η "Πεσκανδρίτσα ψαρόσουπα" του Λευτέρη Λαζάρου, αλλά και οι συνταγές άλλων σεφ που την έκαναν γνωστή στις καλές ψαροταβέρνες…

Δείτε ένα βίντεο πως ο Βασίλης από την “Επιβίωση” καθαρίζει μια μπράσκα...

Ο Βασίλης με την «Επιβίωση»...

...για την επιβίωση