Η… «ντίβα» του Χριστουγεννιάτικου τραπεζιού

Στην Ελλάδα το όνομά της παραπέμπει στη Γαλατία, όμως υπάρχουν χώρες που την σχετίζουν με την Ινδία, αν και γενικότερα είναι ταυτισμένη με την… Τουρκία. Όπως και να έχει, η… γαλοπούλα είναι η αδιαμφισβήτητη «ντίβα» του Χριστουγεννιάτικου τραπεζιού και για μία ακόμη φορά θα κλέψει τις εντυπώσεις στην πιο εορταστική οικογενειακή συγκέντρωση. Η «made in… Αμερικανική Γεωργική Σχολή» γαλοπούλα θεωρείται πασίγνωστη για την γεύση και την ποιότητά της. 

Η κατανάλωση της γαλοπούλας στο Ευρωπαϊκό Χριστουγεννιάτικο τραπέζι καθιερώθηκε από τις αρχές του 19ου αιώνα. Αντικατέστησε τη χήνα, την πάπια αλλά και τον κύκνο, οι οποίες αποτελούσαν αγαπημένες γαστριμαργικές επιλογές των Ισπανών, των Άγγλων και των Γάλλων για την ημέρα των Χριστουγέννων. Η γαλοπούλα έλκει την καταγωγή της από την Αμερικανική Ήπειρο και οι πρώτοι Ευρωπαίοι που την αντίκρισαν ήταν οι Ισπανοί κατακτητές το 1500, οι οποίοι την ονόμασαν πουλί των… Ινδιών καθώς είχαν την ψευδαίσθηση ότι εκεί βρισκόταν.