Μέρος 2ο
Το ιστορικό κτήριο του Ελαιουργικού κτίσθηκε το 1936 και αμέσως μετά, το 1938, άρχισε να λειτουργεί το Ελαιοτριβείο. Μηχανικοί και τεχνικοί από τη Μυτιλήνη και τη Γερμανία είχαν έρθει για να προσφέρουν την τεχνογνωσία τους. Λειτουργούσε με ηλεκτρική ενέργεια που παρήγε με δικές του μηχανές. Δύο μεγάλες μηχανές, γερμανικής κατασκευής, έβαζαν σε λειτουργία όλα τα μηχανήματα. Οι ηλικιωμένοι του Συνεταιρισμού έλεγαν ότι όταν οι Ναζί έκαψαν τη Σκιάθο το ’44, μέλη του Συνεταιρισμού για να προστατέψουν το κτήριο, τούς έδειξαν τις γερμανικές μηχανές κι έτσι δεν το ’καψαν. Σκότωσαν όμως έξω απ’ το Ελαιοτριβείο δύο εικοσάχρονους νέους: τον Λεωνίδα Κανταράκια και τον Αργύρη Κούκια.
Στις αρχές του 20ου αιώνα μέσα στην πόλη υπήρχαν δεκατρία ελαιοτριβεία (Αλέξανδρος Παπαδιαμάντης, Τα Ρόδινα Ακρογιάλια).






