Sporades newspaper | ΕΦΗΜΕΡΙΔΑ ΒΟΡΕΙΕΣ ΣΠΟΡΑΔΕΣ | email: 18154poulios@gmail.com | Tηλ. 6942 22 62 01

ΣΚΟΠΕΛΟΣ | ΑΦΟΙ ΠΡΟΒΙΑ I

Εμφάνιση αναρτήσεων με ετικέτα ΠΙΣΤΟΠΟΙΗΣΗ. Εμφάνιση όλων των αναρτήσεων
Εμφάνιση αναρτήσεων με ετικέτα ΠΙΣΤΟΠΟΙΗΣΗ. Εμφάνιση όλων των αναρτήσεων

Τετάρτη, 25 Απριλίου 2018

Για την ελληνική Φέτα

ΠΡΟΤΑΣΗ ΤΟΥ ΤΜΗΜΑΤΟΣ ΒΙΟΧΗΜΕΙΑΣ-ΒΙΟΤΕΧΝΟΛΟΓΙΑΣ ΤΟΥ ΠΑΝΕΠΙΣΤΗΜΙΟΥ ΘΕΣΣΑΛΙΑΣ, ΓΙΑ ΤΗΝ ΠΙΣΤΟΠΟΙΗΣΗ ΤΗΣ  ΦΕΤΑΣ

Γράφει ο
Δημήτρης Κουρέτας
καθηγητής

Η εκτίμηση της γνησιότητας των τροφίμων συμβάλλει στην αποκάλυψη της ψευδούς επισήμανσης των τροφίμων, εκείνων που δεν υπακούουν στις απαιτήσεις για τη σύννομη υιοθέτηση ενός συγκεκριμένου ονόματος, της αντικατάστασής τους με φθηνότερα αλλά παρόμοια συστατικά ή της λανθασμένης προέλευσής τους (όπως γεωγραφική) ή των μεθόδων παραγωγής. Στις μέρες μας, η αντικειμενική αξιολόγηση της γνησιότητας των τροφίμων είναι πρωταρχικής σημασίας καθώς οι καταναλωτές έρχονται σε καθημερινή επαφή με μία ποικιλία τροφίμων. Καθώς η παγκοσμιοποίηση σημαίνει ότι όλο και περισσότερα τρόφιμα θα διακινούνται σε όλο τον κόσμο, η ιχνηλασιμότητα τους αποτελεί ακρογωνιαίο λίθο της πολιτικής της ΕΕ για την ασφάλεια των τροφίμων, ένα εργαλείο που επιτρέπει στη βιομηχανία τροφίμων ή στις αρχές να αποσύρουν ή να ανακαλέσουν προϊόντα που δεν θεωρούνται ασφαλή. Η αυξανόμενη πολυπλοκότητα και το μήκος της τροφικής αλυσίδας έχουν αυξήσει την ευαισθησία του κοινού όσον αφορά στην προέλευση των τροφίμων και έχουν υπογραμμίσει την ανάγκη διασφάλισης της υψηλής ποιότητας και ασφάλειας της.

Παρασκευή, 27 Νοεμβρίου 2015

Ίδρυμα Σποράδες / Συνάντηση για τα ντόπια προϊόντα

Την Δευτέρα 30 Νοεμβρίου, στις 6 μ.μ. θα γίνει συζήτηση και δημιουργία ομάδας με σκοπό την καλλιέργεια, μεταποίηση και πιστοποίηση ντόπιων προϊόντων.

Τη συζήτηση θα διευθύνει ο καθηγητής Δρ. Γεώργιος Ζακυνθινός (κλικ), αν. Καθηγητής ΤΕΙ Καλαμάτας, Εργαστήριο Βιολογίας και Τεχνολογίας Οπωροκηπευτικών.

Όσοι ενδιαφέρονται προσκαλούνται να έρθουν στο “Ίδρυμα Σποράδες” στη Γλώσσα, απέναντι από το βενζινάδικο ELIN OIL.

Τετάρτη, 15 Απριλίου 2015

Σκόπελος // Εγκαίνια την Παρασκευή στο Κέντρο Εκμάθησης και Πιστοποίησης Πληροφορικής

Εγκαίνια θα γίνουν την Παρασκευή 17 Απριλίου, στις 18:30,
στο Κέντρο Εκμάθησης και Πιστοποίησης Πληροφορικής που βρίσκεται στην περιοχή Σοφαδάκια Σκοπέλου.

Είστε όλοι καλεσμένοι.