Για την ελληνική Φέτα

ΠΡΟΤΑΣΗ ΤΟΥ ΤΜΗΜΑΤΟΣ ΒΙΟΧΗΜΕΙΑΣ-ΒΙΟΤΕΧΝΟΛΟΓΙΑΣ ΤΟΥ ΠΑΝΕΠΙΣΤΗΜΙΟΥ ΘΕΣΣΑΛΙΑΣ, ΓΙΑ ΤΗΝ ΠΙΣΤΟΠΟΙΗΣΗ ΤΗΣ  ΦΕΤΑΣ

Γράφει ο

Δημήτρης Κουρέτας

καθηγητής

Η εκτίμηση της γνησιότητας των τροφίμων συμβάλλει στην αποκάλυψη της ψευδούς επισήμανσης των τροφίμων, εκείνων που δεν υπακούουν στις απαιτήσεις για τη σύννομη υιοθέτηση ενός συγκεκριμένου ονόματος, της αντικατάστασής τους με φθηνότερα αλλά παρόμοια συστατικά ή της λανθασμένης προέλευσής τους (όπως γεωγραφική) ή των μεθόδων παραγωγής. Στις μέρες μας, η αντικειμενική αξιολόγηση της γνησιότητας των τροφίμων είναι πρωταρχικής σημασίας καθώς οι καταναλωτές έρχονται σε καθημερινή επαφή με μία ποικιλία τροφίμων. Καθώς η παγκοσμιοποίηση σημαίνει ότι όλο και περισσότερα τρόφιμα θα διακινούνται σε όλο τον κόσμο, η ιχνηλασιμότητα τους αποτελεί ακρογωνιαίο λίθο της πολιτικής της ΕΕ για την ασφάλεια των τροφίμων, ένα εργαλείο που επιτρέπει στη βιομηχανία τροφίμων ή στις αρχές να αποσύρουν ή να ανακαλέσουν προϊόντα που δεν θεωρούνται ασφαλή. Η αυξανόμενη πολυπλοκότητα και το μήκος της τροφικής αλυσίδας έχουν αυξήσει την ευαισθησία του κοινού όσον αφορά στην προέλευση των τροφίμων και έχουν υπογραμμίσει την ανάγκη διασφάλισης της υψηλής ποιότητας και ασφάλειας της.

Πετιμέζι από μήλα Φιρίκια ΠΟΠ Πηλίου

Μάγνητες και ο πολιτισμός των Γεύσεων

Όταν κάποιος, στα πολύ παλιά χρόνια της προϊστορίας, θέλησε να μοιραστεί για πρώτη φορά  την τροφή του με κάποιον άλλον, τότε άθελά του έθετε το σπόρο για το πρώτο κύτταρο της κοινωνίας. Έκτοτε και παρά τα χιλιάδες χρόνια που πέρασαν όλες οι κοινωνικές εκδηλώσεις, όλα τα σημαντικά γεγονότα στα διάφορα στάδια της ζωής κάθε ανθρώπου και κάθε λαού συνοδεύονται από τα γεύματα.

Με το σκεπτικό  αυτό ο φορέας πολιτισμού της Ιεράς Μητροπόλεως Δημητριάδος και Αλμυρού «Μαγνήτων Κιβωτός, για τη διάσωση του πολιτιστικού αποθέματος» διοργανώνει φέτος όλες του τις δράσεις και εκδηλώσεις  στα πλαίσια του θεματικού έτους Πολιτισμού 2016 «Μάγνητες και ο πολιτισμός των Γεύσεων». Μία από τις προσπάθειες της Μαγνήτων Κιβωτού είναι και το τετραήμερο «Γαστρονομικές απολαύσεις στη Μαγνησία με τον σεφ Βασίλη Καλλίδη» το οποίο υλοποιείται με τη συνεργασία πολλών φορέων και επιχειρήσεων της Μαγνησίας. Όλες οι δράσεις εντάσσονται στην συνεχή  προσπάθεια  όλων των φορέων που συμμετέχουν για  την  προώθηση και τη διαρκή βελτίωση  του γαστρονομικού «προϊόντος» της Μαγνησίας που συνδέεται αδιαμφισβήτητα με τον πολιτισμό, το περιβάλλον και τους ανθρώπους της περιοχής. 

Ο Αγροτικός Συνεταιρισμός Σκοπέλου συνδράμει επικουρικά στο εγχείρημα για την απόκτηση Π.Ο.Π. του δαμάσκηνου

Απάντησε ο Αγροτικός Συνεταιρισμός Σκοπέλου στο αίτημα (κλικ) παραγωγών σχετικά με την απόκτηση Προστασίας Ονομασίας Προέλευσης (ΠΟΠ)* του σκοπελίτικου Δαμάσκηνου (αζάν). 

Το Δ.Σ. του Συνεταιρισμού συνεδρίασε με θέμα την προώθηση διαδικασίας απόκτησης Προστασίας Ονομασίας Προέλευσης (Π.Ο.Π.), του Δαμάσκηνου (αζάν) Σκοπέλου μετά από αίτημα της MARIJKE ΓΡΥΠΙΩΤΗ-VELSTRA υπογεγραμμένο από 53 ενδιαφερούμενους -παραγωγούς και στην γραπτή απάντηση του αναφέρει τα παρακάτω:

«Με αφορμή το αίτημα από παραγωγούς του νησιού για την απόκτηση Π.Ο.Π. του δαμάσκηνου (αζάν) Σκοπέλου, ο Συνεταιρισμός σχολιάζει και αποφασίζει τα εξής:

Η απόκτηση Π.Ο.Π. του δαμάσκηνου Σκοπέλου, είναι μία απαραίτητη ενέργεια για την προώθηση του προϊόντος, την διασφάλιση της ποιότητας του και την αποτροπή της νοθείας του. Θα δώσει προοπτική και αξία, με δυνατότητα περαιτέρω ανάδειξης του και εμπορικής του εκμετάλλευσης. Ο Συνεταιρισμός θεωρεί ότι τέτοιες ενέργειες, βοηθούν την ανάπτυξη της πρωτογενούς παραγωγής και την ενθάρρυνση της ενασχόλησης των παραγωγών με αυτή.

Θέλουμε να επισημάνουμε ότι η περίοδος αυτή είναι μία κρίσιμη και πολύ δύσκολη περίοδος για τον Συνεταιρισμό, αφού συμπίπτει με την ολοκλήρωση του επενδυτικού σχεδίου της μετεγκατάστασης του ελαιοτριβείου στη νέα θέση στην περιοχή "Δρακοντόσχιμα". Το 2016 αλλά και τους πρώτους μήνες του 2017, το βάρος του Συνεταιρισμού θα πέσει...

Αίτημα στον Αγροτικό Συνεταιρισμό για την απόκτηση ονομασίας “Δαμάσκηνο Σκοπέλου” Π.Ο.Π.

Στα χέρια του προέδρου και των μελών του Δ.Σ. του Αγροτικού Συνεταιρισμού Σκοπέλου βρίσκεται αίτημα της Marijke Γρυπιώτη - Velstra, το οποίο υπογράφουν πάνω από πενήντα Σκοπελίτες παραγωγοί διαφόρων προϊόντων, με θέμα την απόκτηση ονομασίας Π.Ο.Π. για το δαμάσκηνο Σκοπέλου.

Η αίτηση, η οποία εστάλη με συστημένη επιστολή, έχει ως εξής:

«Σας παρακαλώ να κάνετε αποδεκτό το αίτημα για σύνταξη και κατάθεση φακέλου για την απόκτηση ονομασίας “Δαμάσκηνο Σκοπέλου” Π.Ο.Π. (Προϊόν Ονομασίας Προέλευσης), το οποίο θα δώσει υπεραξία σε αυτό το σημαντικό προϊόν του νησιού μας.»

Ίδρυμα Σποράδες / Συνάντηση για τα ντόπια προϊόντα

Την Δευτέρα 30 Νοεμβρίου, στις 6 μ.μ. θα γίνει συζήτηση και δημιουργία ομάδας με σκοπό την καλλιέργεια, μεταποίηση και πιστοποίηση ντόπιων προϊόντων.

Τη συζήτηση θα διευθύνει ο καθηγητής Δρ. Γεώργιος Ζακυνθινός (κλικ), αν. Καθηγητής ΤΕΙ Καλαμάτας, Εργαστήριο Βιολογίας και Τεχνολογίας Οπωροκηπευτικών.

Όσοι ενδιαφέρονται προσκαλούνται να έρθουν στο “Ίδρυμα Σποράδες” στη Γλώσσα, απέναντι από το βενζινάδικο ELIN OIL.

Να προστατευθεί το Δαμάσκηνο Σκοπέλου αποκτώντας σήμα αναγνώρισης ως Προϊόν Ονομασίας Προέλευσης

Στα χέρια του Δημάρχου Σκοπέλου Χρήστου Βασιλούδη βρίσκεται οικονομική προσφορά για την εκπόνηση και κατάθεση φακέλου μελέτης για την υπαγωγή πρότασης για απόκτηση σήματος αναγνώρισης «ΠΟΠ Δαμάσκηνα Σκοπέλου» στην αρμόδια Διεύθυνση Βιολογικής Γεωργίας του Υπουργείου Παραγωγικής Ανασυγκρότησης, τέως Αγροτικής Ανάπτυξης και ΟΠΕΓΕΠ.

Να υπενθυμίσουμε ότι κατά την επίσκεψή του στη Σκόπελο ο αν. Καθηγητής του Ανώτατου Τεχνολογικού Εκπαιδευτικού Ιδρύματος Καλαμάτας στο τμήμα Βιολογίας – Τεχνολογίας Οπωροκηπευτικών και με μεγάλη εμπειρία στις σούπερ τροφές Δρ. Γ. Ζακυνθινός, αφού μίλησε για τη μεγάλη διατροφική (κλικ) αξία του σκοπελίτικου δαμάσκηνου και το κατέταξε στα τροφοφάρμακα, είπε:

«Πρέπει το μοναδικό δαμάσκηνο Σκοπέλου να χαρακτηριστεί ΠΟΠ, γιατί πολλοί στο όνομά του κάνουν τις λαθροχειρίες τους. Σήμερα στην παραλία πωλούνται “δαμάσκηνα Σκοπέλου” προερχόμενα από την Τουρκία..!

Είναι πολύ σημαντικό να προστατέψετε το προϊόν σας και να βγάλετε προς τα έξω την μοναδικότητά του...»

Θανάσης Γρυπιώτης: Αποξηραίνοντας έναν Θησαυρό

Συνέντευξη του Θανάση Γρυπιώτη φιλοξενεί η εβδομαδιαία εφημερίδα "Αγροτική Έκφραση», όπου ο Σκοπελίτης δαμασκηνοπαραγωγός μιλάει για τον "θησαυρό" που λέγεται δαμάσκηνο Σκοπέλου και την υπεροχή του έναντι των άλλων, αλλά και για το σημαντικό συνέδριο με θέμα το Δαμάσκηνο, που θα γίνει τον Αύγουστο στο νησί.

ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΤΗ ΣΥΝΕΝΤΕΥΞΗ ΜΕ ΚΛΙΚ ΕΔΩ

"Κεφαλοτύρι" μαϊμού!

Με τη λέξη "κεφαλοτύρι" γραμμένη με μεγάλα γράμματα και μάλιστα σε προσφορά, διαφημιζόταν σήμερα στην τηλεόραση και πουλιόταν στα carrefour Σκοπέλου σκληρό τυρί Αυστρίας από αγελαδινό γάλα!

Ως γνωστόν η ονομασία κεφαλοτύρι αναγνωρίζεται ως προστατευόμενη ονομασία προέλευσης (ΠΟΠ) για το σκληρό τυρί που παράγεται παραδοσιακά στην Ελλάδα και σε συγκεκριμένες περιοχές, από γάλα πρόβειο, ή γίδινο ή μίγματα αυτών.

Συνάντηση στη Σκόπελο για το Med-Agrisles

Πραγματοποιείται από το πρωί συνάντηση των εταίρων της περ. Θεσσαλίας, Κορσικής, Κύπρου, Βορείου Αιγαίου στο Rigas House στη Σκόπελο για το πρόγραμμα Med-Agrisles.

Στις 5 μ.μ. στην αίθουσα του Δημαρχείου Σκοπέλου θα γίνει ενημέρωση από τον Γάλλο συντονιστή του προγράμματος καθώς επίσης και από τον Βασίλη Μπέλη από την Αναπτυξιακή Καρδίτσας για τα συμπεράσματα της συνάντησης, μετά από πρωτοβουλία του Δήμου Σκοπέλου, για ενημέρωση κάθε ενδιαφερόμενου Σκοπελίτη.

Το πρόγραμμα Agrisles (κλικ εδώ για να διαβάσετε την παρουσίαση του προγράμματος) στα πλαίσια του άξονα «Ενίσχυση της καινοτομίας» και της δράσης «Ενίσχυση των στρατηγικών συνεργασιών μεταξύ οικονομικών παραγόντων ανάπτυξης και κρατικών φορέων» του προγράμματος MED, έχει ως κύριο στόχο την ανάπτυξη μίας μεθόδου μη τεχνολογικής καινοτομίας στη γεωργία των νησιωτικών περιοχών.

Το MED – AGRISLES είναι ένα ευρωπαϊκό πρόγραμμα...

Ο Αγροτικός Συνεταιρισμός Σκοπέλου καλεί τα μέλη του την Κυριακή σε συνέλευση

Καλούνται τα μέλη του Αγροτικού Συνεταιρισμού Σκοπέλου σε επαναληπτική (τελευταία) Γενική Συνέλευση την Κυριακή 23 Οκτωβρίου στις 7 μ.μ. στην αίθουσα του Συνεταιρισμού με θέματα:

1. Λειτουργία ελαιοτριβείου ελαιοκομικής περιόδου 2011-12 και καθορισμός εκθλιπτικού διακιώματος.

2. Ενημέρωση των μελών επί ζητημάτων του Συνεταιρισμού

• Νέο νομοσχέδιο περί Αγροτικών Συνεταιρισμών

• Επί αιτήσεως Ρόρου – Φαδάκη Ο.Ε.

• Λήψη απόφασης στα πλαίσια του έργου AGRISLES και INTEREOJVBMEO για τη διερεύνηση της πιστοποίησης του σκοπελίτικου αποξηραμένου δαμάσκηνου ως προϊόν με ονομασία προέλευσης (Π.Ο.Π.) ή προϊόν γεωγραφικής ένδειξης (Π.Γ.Ε.) καθώς και την διερεύνηση μονάδας επεξεργασίας σε συνεργασία με την Ένωση Αναπτυξιακών Εταιριών Θεσσαλίας και την Επιτροπή Ερευνών του Πανεπιστημίου Θεσσαλίας.

3. Έγκριση Ισολογισμού 2010.

4. Εισφορά μελών για δημιουργία ειδικού αποθεματικού για την ίδια συμμετοχή στο πρόγραμμα.