Νωπή γύρη από την γενναιόδωρη σκοπελίτικη φύση

Σε μία από τις πολλές τακτικές μας επισκέψεις στο μελισσοκομείο του Σπύρου Κοσμά στην Σκόπελο, στις οποίες ο Σπύρος, με τις γνώσεις που έχει αποκτήσει από την πολύχρονη ενασχόλησή του με την μεγάλη του αγάπη, τα μελίσσια, αλλά και τα πολλά βιβλία Ελλήνων επιστημόνων και ειδικών που μελετάει συνεχώς, πάντα θα αρχίσει να μας μιλάει για τον θαυμαστό κόσμο της μέλισσας και τα προϊόντα αυτής, αυτή τη φορά μας περίμενε μία έκπληξη.

Είχαμε δει, περιεργαστεί και φωτογραφίσει κατά καιρούς κερήθρες, κελιά και βασιλοκέλια, μελίσσια, πρόπολη,  βασιλικό πολτό, κερί και μέλι, αλλά αυτή τη φορά μας περίμενε μία έκπληξη.

Νωπή γύρη, την οποία ο Σπύρος μαζεύει κάθε απόγευμα από τα μελίσσια του και την αποθηκεύει αμέσως στην κατάψυξη, έτσι ώστε να μην χάσει κανένα από τα πολύτιμα συστατικά της τα οποία προσφέρουν νεότητα και μακροζωία σε όποιον την λαμβάνει σωστά και συστηματικά.

Ρωτήσαμε τον Σπύρο Κοσμά να μας πει μερικά στοιχεία παραπάνω γύρω από αυτό το πολύτιμο προϊόν και να τι μας είπε:

«Η νωπή γύρη, σύμφωνα και με τη βιβλιογραφία των...