Sporades newspaper | ΕΦΗΜΕΡΙΔΑ ΒΟΡΕΙΕΣ ΣΠΟΡΑΔΕΣ | email: 18154poulios@gmail.com | Tηλ. 6942 22 62 01

ΣΚΟΠΕΛΟΣ | ΑΦΟΙ ΠΡΟΒΙΑ I

Εμφάνιση αναρτήσεων με ετικέτα ΒΙΤΑΜΙΝΕΣ. Εμφάνιση όλων των αναρτήσεων
Εμφάνιση αναρτήσεων με ετικέτα ΒΙΤΑΜΙΝΕΣ. Εμφάνιση όλων των αναρτήσεων

Τρίτη, 3 Οκτωβρίου 2017

Κολοκύθα: Ένα πεντανόστιμο και θρεπτικό λαχανικό

Εδώ και λίγο καιρό, οι φωτεινές  κολοκύθες 
δίνουν  χρώμα  στους πάγκους των αγορών.
Μία υπέροχη κολοκύθα από τον πάγκο της Αγορίτσας στη Σκόπελο
Αυτό το όμορφο και λαμπερό φρούτο (σύμφωνα με τους βοτανολόγους), εκτός από τη νοστιμιά που δίνει στα πιάτα, κάνει καλό και στον οργανισμό μας γιατί είναι πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά.

Η κολοκύθα ανήκει στην οικογένεια Cucurbitaceae, μαζί με το αγγούρι και το πεπόνι. Συνήθως το χρώμα της είναι πορτοκαλί και κίτρινο, αλλά κάποιες ποικιλίες της μπορεί να έχουν πράσινο, κόκκινο ή και λευκό χρώμα. Το δημοφιλές φρούτο καλλιεργείται τόσο για τη σάρκα του, όσο και για τους σπόρους του. Η κολοκύθα είναι ένα πυκνό θρεπτικά τρόφιμο και παράλληλα αποδίδει λίγες θερμίδες.

Όσον αφορά την ενέργεια και τα μακροθρεπτικά συστατικά, ένα φλυτζάνι βρασμένης κολοκύθας μάς δίνει 49 θερμίδες, 1,76 gr πρωτείνης, 12 gr υδατανθράκων (2,7 gr φυτικές ίνες), 0,17 gr λιπαρών. Μέταλλα που περιέχει η κολοκύθα είναι

Δευτέρα, 6 Φεβρουαρίου 2017

Ας μιλήσουμε για τις βιταμίνες...

Γράφει η
Ιατρός Βιοπαθολόγος – Μικροβιολόγος
Λίνα Λεμονή (κλικ)

Οι βιταμίνες είναι οργανικές ουσίες, οι οποίες βρίσκονται στα τρόφιμα σε πολύ μικρές ποσότητες και τις περισσότερες ο οργανισμός δεν μπορεί να τις συνθέσει. Ρυθμίζουν τον μεταβολισμό και βοηθούν τον οργανισμό να μετατρέψει τα λίπη και τους υδατάνθρακες σε ενέργεια.

Χωρίζονται σε δύο κατηγορίες, τις λιποδιαλυτές, οι οποίες χρειάζονται έστω και μικρή ποσότητα λίπους για να απορροφηθούν (Α, D, E, K) και τις υδατοδιαλυτές, που διαλύονται μέσα στο νερό (B, C).

Βιταμίνη Α: Ενισχύσει την αύξηση των ιστών και βοηθά στη διαμόρφωσή τους. Παράλληλα, προφυλάσσει την υγεία του δέρματος, των ματιών και των μαλλιών.
Πού την βρίσκουμε⇨ Συκώτι, αυγά, κίτρινα φρούτα και λαχανικά, σκούρα πράσινα φρούτα και λαχανικά, πλήρες γάλα και γαλακτοκομικά προϊόντα.

Σύμπλεγμα Β: Αυτή η ομάδα βιταμινών βοηθά στο σχηματισμό των ερυθρών αιμοσφαιρίων, συμβάλλει στην υγεία του πεπτικού, νευρικού και μυοσκελετικού συστήματος και του δέρματος.
Σημαντική στην ομάδα αυτή είναι η Β12, η οποία αποθηκεύεται στο ήπαρ. Η έλειψή της προκαλεί αναιμία και σημαντικά νευρολογικά προβλήματα.
Πού την βρίσκουμε⇨