…για λογαριασμό της Κανέλας

Η Μαρία Δημητρίου και αυτό το Σάββατο (9 με 10 το πρωί), -μέσα από τις συχνότητες της ΕΡT Βόλου (100,7 & 101,2 FM, http://webradio.ert.gr/volos/)- θα σας ταξιδέψει στη μαγευτική Κεϋλάνη (Σρι Λάνκα), για λογαριασμό της Κανέλας.

Η κανέλα δεν είναι το φρούτο ή το άνθος του δένδρου. Είναι ένας βλαστός, που ορθώνεται από το επιφανειακό ριζικό σύστημα του δένδρου και φθάνει μέχρι τα φυλλώματα του.

Η καλλιέργεια της κανέλας εισήχθη από την Ασία στην Αίγυπτο το 2000 π.Χ. Στις «Παροιμίες» αναφέρεται ότι το κρεβάτι του εραστή ήταν αρωματισμένο με μύρο, αλόη και κανέλα.

Στη Ρωμαϊκή εποχή η κανέλα χρησιμοποιούνταν σε νεκρικές τελετές και καίγονταν στις νεκρικές φωτιές ως αρωματικό.

Μέχρι τότε το εμπόριο της έφερνε πολύ χρήμα, σε όσους είχαν...

Αναζητώντας τις ρίζες του κουρκουμά

Ιστορώντας και μαγειρεύοντας       

Η Μαρία Δημήτριου και αυτό το Σάββατο (9 με 10 το πρωί), -μέσα από τις συχνότητες της ΕΡΤ Βόλου (100,7 & 101,2 FM)- θα σας ταξιδέψει στο 4000 π.Χ., στη μυστικιστική Ινδία, τότε που άνθιζε ο Βεδικός πολιτισμός από του Λευκούς Μογγόλους, αναζητώντας τις ρίζες του κουρκουμά.

Στην Αγιουβερδική Ιατρική, η χρήση του κουρκουμά ήταν διαδεδομένη για τη θεραπεία πολυαρίθμων ασθενειών.

Στη σύγχρονη ιατρική ο κουρκουμάς θεωρείται «βόμβα υγείας».

Αποτελεί τη βάση για το κάρυ, αλλά δίνει και γεύση στην παραδοσιακή Αγγλική μουστάρδα, από τα χρόνια της Βρετανικής αποικιοκρατίας στην πατρίδα του Γκάντι.

Την εκπομπή την «υπηρετεί» μουσικά η Δέσποινα Τσούκα και αυτή τη φορά επιλέγει ένα μείγμα παραδοσιακών Ινδικών ήχων με σιτάρ, μαζί με χορευτική μουσική από το Μπολυγουντ –τη σύγχρονη κινηματογραφική και μουσική  βιομηχανία της χώρας, δημιουργώντας ένα μοναδικό ακουστικό κλίμα.

Συνεργάτης της εκπομπής – όπως πάντα- ο Τάσος Χατζηγεωργίου.

Και φυσικά, η Μαρία Δημητρίου μαγειρεύει ραδιοφωνικά εξαιρετικές γκουρμέ συνταγές με κουρκουμά. 

Όσπρια / 8.000 χρόνια ιστορία

Ιστορώντας και μαγειρεύοντας / ΕΡΤ Βόλου 
    

Η Μαρία Δημητρίου, αυτό το Σάββατο (9 με 10 το πρωί), -μέσα από τις συχνότητες της ΕΡΑ Βόλου (100,7 & 101,2 FM, 1485 ΑΜ, www.ert.gr)- διακτινίζεται στον γαλαξία των οσπρίων, που μετρούν περισσότερα από 13 χιλιάδες είδη.

Τα όσπρια ήταν από τα  πρώτα φυτά που καλλιεργήθηκαν ποτέ από τον άνθρωπο. Η ιστορία τους είναι άρρηκτα συνδεδεμένη με την εξέλιξη του ανθρώπινου πολιτισμού.

Εμφανίστηκαν στην Ασία και την Αμερική και περίπου το 6000 π.Χ. στη Μεσόγειο.
Περιέχουν πρωτεΐνες, σε μεγαλύτερες ποσότητες, από οποιαδήποτε άλλη καλλιεργήσιμη τροφή και συνάμα συνδράμουν στη βελτίωση της γονιμότητας τους εδάφους, λόγω των συμβιωτικών σχέσεων που αναπτύσσουν με τα αζωτοβακτήρια.
 Πρώτος σταθμός της εκπομπής τα φασόλια, που έλκουν την καταγωγή τους από το μακρινό Περού, όπου και έχουν βρεθεί και οι πρώτες ενδείξεις καλλιέργειας τους, πριν από 8000 χρόνια.

Η εξάπλωσή τους στη νότια και κεντρική Αμερική οφείλεται στις μεταναστεύσεις των Ινδιάνων εμπόρων.
Πέρασαν τον Ατλαντικό μέσα στις ισπανικές γαλέρες -τον 15ο αιώνα- και έφθασαν στην Ευρώπη. Οι Ισπανοί και Πορτογάλοι έμποροι ενέταξαν τα φασόλια στο ναυτικό τους διαιτολόγιο και έτσι σύντομα εξαπλώθηκαν στην Αφρική και στην Ασία, από τους εμπορικούς σταθμούς των αποικιοκρατών. 
Χάρη στην εύκολη καλλιέργεια τους και τη θρεπτική τους αξία, τα φασόλια σύντομα κατέκτησαν όλο τον κόσμο και έγιναν μέρος της διατροφικής κουλτούρας των λαών.  
Η Μαρία Δημητρίου μαγειρεύει ραδιοφωνικά εξαιρετικές συνταγές με φασόλια, αφήνοντας απ΄ έξω τις γνωστές κλασσικές συνταγές, προχωρώντας σε γκουρμέ γαστριμαργικές εκδοχές.

Πολύτιμος συνεργάτης της εκπομπής ο Τάσος Χατζηγεωργίου, από το Α’ πρόγραμμα της Ελληνικής Ραδιοφωνίας.

Στη μουσική επιμέλεια η Δέσποινα Τσούκα.

Η διαφορετικότητα είναι πλούτος και όχι απειλή

ΡΑΔΙΟΦΩΝΙΚΕΣ ΕΚΠΟΜΠΕΣ ΚΑΤΑ ΤΩΝ ΔΙΑΚΡΙΣΕΩΝ, 

ΤΟΥ ΡΑΤΣΙΣΜΟΥ ΚΑΙ ΤΗΣ ΞΕΝΟΦΟΒΙΑΣ ΑΠΟ ΤΗΝ ΕΡΤ ΒΟΛΟΥ

Mε αφορμή την Παγκόσμια Ημέρα κατά του Ρατσισμού (21η Μαρτίου) και στο πλαίσιο των Πανευρωπαϊκών Δράσεων κατά του Ρατσισμού, οι φοιτητές/τριες του Παιδαγωγικού Τμήματος Προσχολικής Εκπαίδευσης του Πανεπιστημίου Θεσσαλίας σε συνεργασία με την ΕΡΤ Βόλου θα πραγματοποιήσουν μια σειρά ραδιοφωνικών εκπομπών με σκοπό την ενημέρωση και ευαισθητοποίηση των ακροατών κατά του ρατσισμού, των διακρίσεων και της ξενοφοβίας. 

Οι εκπομπές  θα μεταδίδονται καθημερινά από 16.00 -17.00 από 21-24 και 28-29 Μαρτίου και θα εστιάσουν σε ζητήματα διακρίσεων και ρατσισμού κατά των μελών ευάλωτων πληθυσμιακών ομάδων, όπως είναι οι μετανάστες και οι πρόσφυγες, οι Ρομά, οι θρησκευτικές μειονότητες, τα άτομα με διαφορετικό σεξουαλικό προσανατολισμό κ.λπ. Στο πλαίσιο των εκπομπών οι φοιτητές/τριες θα σχολιάσουν ειδήσεις, θα παρουσιάσουν έρευνες, θα πάρουν συνεντεύξεις, θα επιλέξουν κατάλληλα τραγούδια και μουσική με σκοπό να περάσουν το μήνυμα ότι η διαφορετικότητα είναι πλούτος και όχι απειλή και ότι «εχθρός δεν είναι οι διαφορές, αλλά οι ρατσιστικές αντιλήψεις και συμπεριφορές».

Στο πλαίσιο των ίδιων αντιρατσιστικών-διαπολιτισμικών δράσεων την Πέμπτη 24/3/2016 στις 13.00, θα πραγματοποιηθεί συμβολικό αντιρατσιστικό δρώμενο στην πλατεία Αγίου Νικολάου του Βόλου με συμμετοχή φοιτητών/τριών και διδασκόντων/ουσών του Πανεπιστημίου Θεσσαλίας, νέων του Ξενώνα Φιλοξενίας Αιτούντων Άσυλο Ασυνόδευτων Ανηλίκων της κοινωνικής οργάνωσης «Άρσις», νέων που συμμετέχουν στο πρόγραμμα απεξάρτησης του ΚΕΘΕΑ Βόλου καθώς και μαθητών από σχολεία του Βόλου.

H δάφνη και τα δαφνόφυλλα

«Ιστορώντας και μαγειρεύοντας» από την ΕΡΑ Βόλου 
      

Η Μαρία Δημητρίου και αυτό το Σάββατο (9 με 10 το πρωί), -μέσα από τις συχνότητες της ΕΡΤ Βόλου (100,7 & 101,2 FM)- έχει να κάνει με τη δάφνη και τα δαφνόφυλλα, που η ιστορία τους είναι μια ερωτική ιστορία, την οποία σίγουρα θα την έχουμε δει στον ελληνικό ασπρόμαυρο κινηματογράφο. 

Η δάφνη, είναι η γνωστή ως Δάφνη του Θεού Απόλλωνα. Σύμφωνα με τον μύθο η Δάφνη ήταν μια νεαρή όμορφη νύμφη, κόρη του ποτάμιου θεού Πηνειού. Ήταν νύμφη των δασών και δεινή κυνηγός. Είχε αφιερώσει τη ζωή της στην Άρτεμη, τη Θεά του κυνηγιού και όπως και η θεά, έτσι και αυτή αρνιόταν να παντρευτεί. Την περιτριγύριζαν πολλοί θαυμαστές, αλλά αυτή τους απέρριπτε όλους, ακόμα και τον ισχυρό γιο του Δία τον Απόλλωνα. 

Ο Απόλλωνας ερωτεύθηκε την Δάφνη και όταν αυτή αρνήθηκε τις προτάσεις του την κυνήγησε. Η Δάφνη φοβήθηκε και προσευχήθηκε στον πατέρα της να τη βοηθήσει. Τότε, λοιπόν, ο πατέρας της, για να την προστατεύσει, την μεταμόρφωσε σε δέντρο, που θα ρίζωνε στην όχθη του ποταμού του. Όταν ο Απόλλωνας ήρθε ψάχνοντας τη Δάφνη, ο πατέρας της του είπε ότι μεταμορφώθηκε σε δέντρο. Ο Απόλλωνας τότε έκοψε μερικά κλαδιά και έπλεξε ένα στεφάνι, σε ανάμνηση της ομορφιάς της και του έρωτά του γι΄ αυτήν. 
Στους αρχαίους Ολυμπιακούς Αγώνες οι νικητές στεφανώνονταν με δάφνινο στεφάνι. 

Οι δελφικές ιέρειες (Πυθίες) λέγεται ότι...

Ιστορώντας και μαγειρεύοντας

Η νέα εκπομπή της ΕΡΑ Βόλου


Η Μαρία Δημητρίου επιχειρεί το δεύτερο βήμα, από το μικρόφωνο της ΕΡΑ Βόλου, με την εκπομπή της «Ιστορώντας και μαγειρεύοντας», …σημαδεύοντας τις σούπες!


Δεν είναι μόνον τα κρύα, που ακόμα έχουμε μπροστά μας, είναι και το γεγονός ότι η σούπα έχει ιστορία –αν και σχεδόν πότε δεν προτείνεται από τις τηλεοπτικές εκπομπές μαγειρικής. 
Η αρχαιότερη καταγραφή σούπας μας πάει πίσω στο 6.000 π.Χ. και δεν ήταν χορτόσουπα, ούτε κοτόσουπα. Η πρώτη σούπα, που έφαγε άνθρωπος, ήταν κρεατόσουπα μαγειρεμένη σε δερμάτινο δοχείο και μάλιστα… από ιπποπόταμο, όπως αποκαλύπτουν σχετικές τοιχογραφίες σε σπήλαια της κεντρικής Αφρικής.


Η σούπα έχει ιστορία αιώνων και στην Κίνα, με σαφείς καταγραφές κατά τη δυναστεία των Μινγκ,  όπου η σούπα από πτερύγιο  καρχαρία θεωρούνταν ένας από τους 8 θησαυρούς της θάλασσας. 
Και φυσικά, η Μαρία Δημητρίου μαγειρεύει, με το γνωστό ραδιοφωνικό της τρόπο, σούπες για όλα τα γούστα και με πρώτη ύλη …και το κρέας ..και τα ψάρια …και τα λαχανικά. 


Η μουσική παραγωγός, Δέσποινα Τσούκα, -αυτό το Σάββατο- επιλέγει μουσικά θέματα από σουίνγκ –παλαιάς και νέας κοπής.  


• Η εκπομπή, «ανεβαίνει» στα ερτζιανά της Μαγνησίας, κάθε Σάββατο, 9 με 10 το πρωί, μέσα από τις η συχνότητες της ΕΡΑ Βόλου 100,7 & 101,2 FM.


Συνεργάτης της εκπομπής ο Τάσος Χατζηγεωργίου, δημοσιογράφος του Α΄ Προγράμματος της Δημόσιας Ραδιοφωνίας.

Ενας χρόνος «μαύρο» στην ΕΡΤ

Ανακοίνωση-κάλεσμα του ΣΥΡΙΖΑ Μαγνησίας στην εκδήλωση

που διοργανώνουν οι εργαζόμενοι στην ΕΡΑ Βόλου

Την Τετάρτη 11 Ιουνίου 2014 συμπληρώνεται ένας χρόνος από την ημέρα που η κυβέρνηση του μνημονίου έκλεισε την ΕΡΤ με συνοπτικές, αντιδημοκρατικές διαδικασίες, βάφοντας μαύρη την δημοκρατία, την ενημέρωση, τον πολιτισμό.

Με πρωτοφανή εκδικητικό τρόπο μέσα σε μια νύχτα 2.600 εργαζόμενοι απολύθηκαν, αφού προηγουμένως κατασυκοφαντήθηκαν. Ενα χρόνο μετά δεν έχουν καν αποζημιωθεί, μετρούν όμως 12 απώλειες συναδέλφων τους

Παρ΄ όλα αυτά πάρα πολλοί από αυτούς...