Ο πολυπαραγοντικός ρόλος της μητέρας στη σχέση παιδιού με φαγητό

Γράφει η
Λαμπροπούλου Μέμα
Κλινική Διαιτολόγος
Διατροφολόγος, M.Sc., CISSN

Η διατροφή της μητέρας επηρεάζει σε πολλαπλά επίπεδα τη διατροφή του παιδιού αλλά και τη σχέση που αυτό θα αποκτήσει με το φαγητό. Αυτό ξεκινά ήδη από την περίοδο της εγκυμοσύνης και προεκτείνεται έως και την ενηλικίωση του παιδιού.

Photo source: www.bigstockphoto.com

Η διατροφή της μητέρας κατά την εγκυμοσύνη

Το ότι η διατροφή της εγκύου παίζει σημαντικό ρόλο στην ανάπτυξη του εμβρύου πιθανότατα το γνωρίζετε. Ξέρατε όμως ότι η ποικιλία στη διατροφή της μαμάς ήδη από την περίοδο της εγκυμοσύνης σχετίζεται με διευρυμένες γευστικές προτιμήσεις του παιδιού στην μετέπειτα ζωή του;

Συγκεκριμένα, έρευνες δείχνουν ότι το έμβρυο έρχεται σε επαφή με τις γεύσεις που δοκιμάζει η μητέρα μέσω του πλακούντα. Κάπως έτσι, αυτή η πρόωρη εμπειρία μπορεί να οδηγήσει σε μεγαλύτερες πιθανότητες αποδοχής νέων τροφίμων κατά την βρεφική ηλικία.

Οι επιδράσεις στην υγεία του βρέφους

Θηλασμός

Η μητέρα μπορεί να επηρεάσει έμμεσα τις πιθανότητες να αναπτύξει το παιδί παιδική παχυσαρκία και με την απόφασή της να θηλάσει, αφού ο θηλασμός, πέραν των φυσιολογικών του ωφελειών στο παιδί (σε επίπεδο ανάπτυξης, ανοσολογικής προστασίας κλπ) σχετίζεται και με χαμηλότερο κίνδυνο για παχυσαρκία στην παιδική ηλικία σύμφωνα με πλήθος επιδημιολογικών μελετών. Παρ’ ότι οι μηχανισμοί δεν είναι απόλυτα κατανοητοί ακόμα, φαίνεται πως τα μωρά που θηλάζουν αναπτύσσουν με διαφορετικό τρόπο το γαστρεντερικό τους σύστημα ώστε τελικά απορροφούν περισσότερα θρεπτικά συστατικά μεγαλώνοντας.  Παράλληλα, ο θηλασμός φαίνεται να σχετίζεται και με μεγαλύτερη αποδοχή των νέων τροφίμων, όπως τα λαχανικά, αφού οι γεύσεις της μητέρας περνάνε μέσω του μητρικού γάλακτος και στο παιδί.  Τέλος, ο θηλασμός βοηθά ένα παιδί να ελέγχει καλύτερα την ενεργειακή του πρόσληψη.

Αποφύγετε τις επιμολύνσεις των τροφίμων

Γράφει η

ΕΛΕΝΑ ΑΛΕΤΡΑΡΗ*

Κλινική Διαιτολόγος

Διατροφολόγος RD Τεχνολόγος Τροφίμων

Photo source: www.bigstockphoto.com

Τι είναι η επιμόλυνση τροφίμων;

Επιμόλυνση των τροφίμων ορίζεται η μεταφορά ή ανάμειξη στοιχείων, άμεσα, ή έμμεσα σε ένα τρόφιμο, που πιθανό να προκαλέσει ασθένειες, ή ανεπιθύμητες αντιδράσεις στον ανθρώπινο οργανισμό. Η επιμόλυνση των τροφίμων κρίνεται ως επικίνδυνη, αφού μπορεί να οδηγήσει σε τροφική δηλητηρίαση, ή πιθανή τροφική αλλεργία.

Ποιες ομάδες πληθυσμών επηρεάζονται αρνητικά από τις επιμολύνσεις;

Επίσης, η επιμόλυνση των τροφίμων επηρεάζει αρνητικά τα άτομα με τροφική δυσανεξία, όπως για παράδειγμα τα άτομα με δυσανεξία στη λακτόζη.

Επιπρόσθετα, οι πάσχοντες με νοσήματα που σχετίζονται με συγκεκριμένες διατροφικές οδηγίες, όπως η κοιλιοκάκη πρέπει να προφυλάσσονται από πιθανές επιμολύνσεις των τροφίμων με γλουτένη, αφού αυτό οδηγεί σε αφόρητο πόνο, φουσκώματα, διάρροια και άλλες αρνητικές συνέπειες.

Η Διαιτολόγος - Διατροφολόγος Όλγα Μαριδάκη και στη Γλώσσα Σκοπέλου

Η Διαιτολόγος - Διατροφολόγος Όλγα Μαριδάκη κάνει γνωστό ότι θα επισκέπτεται την Γλώσσα Σκοπέλου και θα δέχεται τους ενδιαφερομενους - ενδιαφερόμενες μια φορά την εβδομάδα από την Παρασκευή 2 Ιουνίου και κάθε Παρασκευή.

Τηλέφωνα επικοινωνίας - ραντεβού: 2424023451 και 6979134466

Ευχές από την διαιτολόγο - διατροφολόγο Όλγα Μαριδάκη

Η κλινική διαιτολόγος - διατροφολόγος Όλγα Μαριδάκη (κλικ) εύχεται το πνεύμα των Χριστουγέννων να μας δώσει ως δώρο χαρά και όμορφες αναμνήσεις από αυτές τις γιορτές!

Το 2017 να είναι το έτος που θα μας προσφέρει υγεία,χαρά,δημιουργία, χαρμόσυνα μηνύματα και προκλήσεις που θα μας κάνουν καλύτερους!

Καλές γιορτές!

• Το γραφείο θα παραμείνει κλειστό από 23/12/16 έως 2/1/17.

Η Μεσογειακή Διατροφή είναι ιστορία μας και κληρονομιά μας και καμία σχέση δεν έχει με τους “γύρους κρεάτων”

Eπιστολή Διαμαρτυρίας

της Σκιαθίτισσας Διαιτολόγου-Διατροφολόγου

Σταματίνας Χονδρονικολή

με αφορμή “πρόσκληση γευσιγνωσίας” που πραγματοποιήθηκε σε υπαίρθιο χώρο της παραλίας της Σκιάθου, την Κυριακή 3 Μαΐου.

Δημοσιεύτηκε στο διαδίκτυο σχετική πρόσκληση, δίπτυχο αισθητικής delivery ψησταριάς, όπου αναγραφόταν το “πρόγραμμα της πρόσκλησης”, οι χορηγοί, (όλοι έμποροι κρεάτων) και τα θέματα προς συζήτηση με κυρίαρχο θέμα τη μεσογειακή διατροφή.

Ως διαιτολόγος-διατροφολόγος με 32 χρόνια εργασίας στο χώρο της υγείας αισθάνομαι την απόλυτη ανάγκη να διαμαρτυρηθώ για την καπήλευση του όρου Μεσογειακή Διατροφή, όταν η προαναφερόμενη πρόσκληση διαφήμιζε απλώς γύρους κρεάτων.

Η Μεσογειακή Διατροφή είναι ιστορία μας και κληρονομιά μας και βέβαια καμία σχέση δεν έχει με τους “γύρους κρεάτων”, που προωθούνται πια ευθαρσώς στο πανελλήνιο, καθιερώνοντας την 3η Μαΐου ως “ημέρα πιτόγυρου” από τα ΜΜΕ.

________________

"Με πληγώνει να βλέπω τα τελευταία χρόνια να ξεφυτρώνουν “γυράδικα”, στη Σκιάθο σαν τα μανιτάρια, να υψώνοντια προς τον ουρανό θεόρατα αλουμινένια μπουριά ψησταριάς ακόμη και στο γραφικό παλιό λιμάνι μας, και το κυριότερο το νησί τόσων λογίων, να θεωρείται πλέον από πολλούς, το νησί των γυράδικων"

________________

Οι διαιτολόγοι και οι γιατροί της Ελλάδας και όχι μόνο, κάνουν τρομερές προσπάθειες ενημέρωσης, πληροφόρησης και αγωγής των καταναλωτών, ως προς την εφαρμογή της Μεσογειακής Διατροφής. Σε αυτό το πλαίσιο εργάζομαι και εγώ, διοργανώνοντας...

Γλώσσα Σκοπέλου / Ομιλία σχετικά με τις Διατροφικές Συνήθειες και την πρόληψη της Παχυσαρκίας

Στο πλαίσιο του Προγράμματος «Κοινωνικό Σχολείο» και με αφορμή την Παγκόσμια Ημέρα κατά της Παχυσαρκίας, την Παρασκευή 24 Οκτωβρίου 2014 και ώρα 12:00 μ.μ. στο 2ο Δημοτικό Σχολείο Γλώσσας Σκοπέλου θα πραγματοποιηθεί ομιλία σχετικά με τις Διατροφικές Συνήθειες και την πρόληψη της Παχυσαρκίας.

Ομιλήτρια θα είναι η Πτυχιούχος Διαιτολόγος – Διατροφολόγος του Αλεξάνδριου Τεχνολογικού Εκπαιδευτικού Ιδρύματος Θεσσαλονίκης, με ειδίκευση στην Κλινική Διατροφή του Καποδιστριακού Πανεπιστημίου Αθηνών, Όλγα Μαριδάκη, η οποία θα αναφερθεί σε γενικές διατροφικές συμβουλές για παιδιά και γονείς και συγκεκριμένα θα αναλύσει τα παρακάτω θέματα:

• Διατροφικές συνήθειες και συμπεριφορές

• Κλινικές περιπτώσεις που συνδέονται με τη διατροφή

• Διατροφική εκπαίδευση γονέων

Μαθητές και γονείς θα έχουν την ευκαιρία να ενημερωθούν για τα παραπάνω θέματα και μέσα από συζήτηση να εκφράσουν τις απορίες τους και τον προβληματισμό τους.

Όταν ο υδράργυρος ανεβαίνει...

Οδηγίες για να αντιμετωπίσουμε τη ζέστη, που προς το τέλος της εβδομάδας αναμένεται κάνει αισθητή την παρουσία της, μας δίνει η Όλγα Μαριδάκη, Κλινική Διαιτολόγος-Διατροφολόγος.

• Πίνετε πολύ νερό! Τουλάχιστον 1,5 λίτρο την ημέρα.

• Τρώτε φρούτα και φρέσκες σαλάτες, ή πίνετε χυμούς.

• Αν χρειαστεί, αυξάνετε λίγο το αλάτι στο φαγητό, ιδιαίτερα αν είστε υποτασικοί.

• Τρώτε τακτικά τα γεύματά σας και δεν μένετε πολλές ώρες νηστικοί. Επίσης δεν κάνετε από μόνοι σας πιο εντατική τη δίαιτά σας!

• Αποφύγετε το αλκοόλ (όχι μόνο δεν ξεδιψά, αλλά προκαλεί αφυδάτωση), τα αναψυκτικά με πολύ ζάχαρη και περιορίστε το κάπνισμα.

• Μην τρώτε πολύ και λαίμαργα και αποφύγετε τις πολύ...

Kλινική διαιτολόγος – διατροφολόγος στη Σκόπελο

Η κλινική διαιτολόγος – διατροφολόγος Όλγα Μαριδάκη προσφέρει τις παρακάτω υπηρεσίες:

• Ανθρωπομετρικές μετρήσεις
• Λιπομέτρηση
• Σχεδιασμός διαιτολογίου
• Συμβουλές διατροφής
• Αθλητικά διαιτολόγια
• Διαιτολόγια εγκυμοσύνης και θηλασμού
• Αντιμετώπιση παθολογικών καταστάσεων
• Αντιμετώπιση παχυσαρκίας
• Αντιμετώπιση ανορεξίας
  Τηλ. Επικοινωνίας: 24240 23451 – 6979 134 466
  (στον περιφερειακό απέναντι από τον φούρνο Τριανταφύλλου)